Опубліковано

Що таке пиріг киш і чому він сьогодні такий популярний

киш во львове

Пиріг киш, в оригіналі quiche – це традиційне блюдо, яке прийшло до нас з французької кухні. Описати його можна просто – це відкритий пиріг, наповнений начинкою. Наповнення Кіша може бути різним, починаючи від солодких начинок і закінчуючи м’ясними, рибними і навіть повністю вегетаріанськими, овочевими. Важливим нюансом приготування Кіша можна назвати те, що він не закривається тестом в процесі випікання.

Пиріг киш: з Франції до Львова

Тісто для Кіша розгортають тонким шаром, а потім викладають в невисоку форму. Зверху кладуть начинку і, не накриваючи її тестом, випікають киш в духовці або печі до повної готовності. Кіш у Львові готують по безлічі різних рецептів, популярних в кухнях різних народів світу, в тому числі і за ексклюзивними, авторським. Подавати киш, в залежності від начинки, можна в якості десерту, основне блюдо або просто як закуску. Ця страва добре ще й тим, що воно може бути подано як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Замовити киш у Львові

Предок Кіша – «Лотаринзький пиріг» або киш Лоррен (quiche lorraine), який з незапам’ятних часів випікають в Лотарингії – історичному районі Франції, розташованому на північному сході країни. Зараз відкриті пироги з начинкою готують у всьому світі і у Львові замовити киш можна також просто, як де-небудь в Парижі, Ліоні або Меці. У нас в місті популярні три види лотаринзького пирога:

  • Солодкий киш, або як його ще називають тарт. В якості начинки для нього використовують різні фрукти, в тому числі цитрусові, а також ягоди;
  • Овочевий киш – пиріг, начинка якого робиться з овочів, як свіжих, так і консервованих;
  • М’ясні киши з начинкою з м’яса, птиці, риби або морепродуктів.

Тісто для Кіша завжди використовують однакове – рубані. Після того, як основа покладена в форму і зверху поміщена начинка, пиріг заливають сумішшю молока, курячих яєць і вершків. Популярними інгредієнтами для лотаринзького пирога є сир Грюйер і нарізана тонкими скибочками копчена грудинка лярдон.

замовити пиріг киш у львові

Популярність Кіша пов’язана, в першу чергу, з тим, що це дуже смачна страва. Також потрібно відзначити, що начинку цього пирога можна змінювати на свій смак, не випливаючи строгим кулінарним канонам. Завдяки цій універсальності відкритий пиріг популярний у всьому світі, адже всюди його можна спекти зі своїми, традиційними начинками. Ну і, зрозуміло, киш – це ситне і корисне блюдо, яке може бути як м’ясним, так і абсолютно вегетаріанським.

Замовити киш у Львові

«Майстерня їжі Сокуренко» пропонує замовити киш у Львові до святкового столу або просто на обід. Ми готуємо лотарингские пироги на будь-який смак, як десертні, так і ситні, м’ясні. За вашим бажанням ми можемо спекти вегетаріанський киш, який стане відмінним доповненням до раціону людини, яка турбується про свою фігуру і здоров’я. Наша майстерня використовує виключно натуральні, якісні продукти, без смакових добавок, барвників і консервантів. Ви можете замовити киш у Львові з доставкою і ми привеземо його за вказаною вами адресою.